음식을 신선하게 유지하는 회전 비법

크리스퍼 서랍 깊숙한 곳에서 의심스럽거나 썩어가는 농산물이 담긴 봉지, 응고된 우유, 너무 오래 방치된 남은 음식, 식품 저장실 깊숙한 곳에서 오래 전에 유통기한이 지난 주요 식품 등 음식을 낭비하는 것을 좋아하는 사람은 없습니다. . USDA에 따르면 미국 전체 식량 공급의 30~40%를 차지하고, Scientific American에 따르면 전 세계적으로 음식물 쓰레기가 차지하는 비중도 큰 문제입니다.

우리 모두는 때때로 음식을 버려야 했습니다. 특히 음식이 먹기 전에 버려야 한다는 명백한 징후를 보일 때 더욱 그렇습니다. 그러나 이 작업을 정기적으로 수행하려면 새롭고 더 나은 스토리지 시스템이 필요합니다. 음식을 신선하게 유지하는 데 도움이 되는 회전 비법을 입력하세요. 지금 하고 있는 것보다 약간 더 많은 노력이 필요하지만 불필요한 음식물 쓰레기를 줄이는 데 도움이 되며, 결과적으로 에너지와 자원을 절약하고 온실가스 배출을 줄이며 비용을 절약하는 데 도움이 됩니다.

당신이 해야 할 일은 새로 구입한 음식이 오래된 음식 뒤에 오도록 음식을 순환시키는 것입니다. 이상적으로는 종류별로 배열되어 있습니다. 그렇게 하면, 오래된 물건을 먼저 보고 집어들고, 상하기 전에 다 소비하게 될 것입니다. 음식을 가져오자마자 냉장고나 식품 저장실에 밀어 넣으면 너무 늦을 때까지 오래된 물건을 찾지 못할 수도 있습니다. 이는 레스토랑과 슈퍼마켓이 부패하기 쉬운 상품을 관리하기 위해 사용하는 시스템으로, FIFO라고 불리는 "선입선출" 방식입니다. 지속적으로 이루어져야 하는 시스템이기도 합니다. 새로운 음식을 얻을 때마다 오래된 음식을 앞쪽으로 돌려보세요.

식료품 저장실 보관을 위해 투명한 용기를 사용하거나 냉장고에 음식을 보관하는 등 음식물 쓰레기를 줄일 수 있는 다른 방법이 있습니다. 투명한 용기는 이미 가지고 있는 특정 품목의 양을 추적하는 데 도움이 되므로 필요하지 않은 품목을 더 많이 구입하는 것을 피할 수 있습니다. 특히 물건이 상하기 전에 다 사용할 수 없는 경우에는 더욱 그렇습니다. 쌓을 수 있는 정사각형 또는 직사각형 용기는 보관 공간을 최대한 활용하고 쉽게 회전할 수 있으며 음식 낭비를 줄이는 데 도움이 됩니다. 추적할 수 있도록 사용 기한이나 구입 날짜가 적힌 라벨을 추가하세요.