포틀랜드 요리사, Gordon Ramsay의 'MasterChef'에서 서부를 대표하는 자리 획득

"MasterChef"의 6월 7일 에피소드에서 포틀랜드의 James Barfield(왼쪽)와 진행자/판사 Gordon Ramsay(가운데), 게스트 심사위원 Susan Feniger(오른쪽).

오랫동안 이어져 온 요리 대회 '마스터셰프(MasterChef)'의 이번 시즌은 '미국의 맛'을 주제로 일련의 지역 오디션으로 시작된다. 처음 두 에피소드에서는 북동부와 중서부의 가정 요리사들이 앞치마를 얻기 위해 경쟁했고, 유명 셰프이자 레스토랑 경영자이자 음식 전문가인 고든 램지(Gordon Ramsay)가 진행하는 쇼에서 경쟁할 기회도 얻었습니다.

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수요일에는 캘리포니아, 알래스카, 하와이와 같은 주에서 온 다양한 가정 요리사가 자신의 음식을 선보이고 정규 심사위원인 Ramsay, 셰프 Aarón Sánchez 및 레스토랑 경영자에게 깊은 인상을 주기 위해 요리를 준비하면서 서부가 주목을 받았습니다. 조 바스티아니치(Joe Bastianich)가 게스트 심사위원이자 로스앤젤레스 출신 셰프이자 레스토랑 경영자인 수잔 페니거(Susan Feniger)와 함께했습니다.

창의적인 요리사의 본고장이라는 포틀랜드의 명성을 고려하면(최근 Gregory Gourdet의 남동부 식당인 Kann이 2023 James Beard Awards에서 올해 최고의 새로운 미국 레스토랑으로 선정된 영예를 얻었습니다), 대부분의 사람들에게 이는 다소 놀라운 일이었습니다. "MasterChef" 에피소드에는 Rose City 요리사가 등장하지 않았습니다.

그런 말투는 모든 사람의 마음을 바꿔야 합니다. 특히 @jbastianich의 마음이요. 👏 #마스터셰프 pic.twitter.com/joHQz6793K

이는 쇼 초반에 Madame Donut이라는 이름의 마우이 요리사와의 대화에서 Bastianich가 그녀에게 "당신은 남부 캘리포니아, 포틀랜드, 오레곤 출신의 요리사를 상대로 요리하고 있습니다. 하와이. 멋지긴 한데, 솔직히 음식하면 제일 먼저 떠오르는 곳은 아니거든요."

"MasterChef" 6월 7일 에피소드에 등장한 포틀랜드 가정 요리사 James Barfield.

포틀랜드 가정 요리사인 제임스 바필드(James Barfield)가 등장한 것은 에피소드 후반이 되어서야였습니다. 타르타르 소스와 볶은 스쿼시를 곁들인 노스웨스트 크랩 케이크라는 요리를 준비하던 중 Ramsay와 Feniger는 Barfield에게 그가 오디션을 보는 이유에 대해 이야기했습니다.

바필드는 "엄마가 나에게 요리하는 법을 가르쳐주셨다"고 말한 뒤 세상을 떠났다고 덧붙였다. Ramsay는 Barfield가 자라면서 어머니가 무엇을 가르쳤는지 물었습니다.

Barfield는 "나는 무엇이든 할 수 있었다"고 말했습니다.

Ramsay가 Barfield의 고인이 된 어머니의 이름이 Gloria라는 사실을 묻고 알게 된 후 Feniger는 그의 요리를 Glorious Gloria Crab Cakes라고 불러야 한다고 제안했습니다.

자신의 차례가 되자 Barfield는 심사위원들에게 자신의 요리를 선보이며 포틀랜드 출신의 31세 청년이라고 말했습니다.

Bastianich는 "요리에 대한 열정은 어디서 나오는 걸까요?"라고 물었습니다. Barfield는 고인이 된 어머니와 Barfield와 함께 오디션에 동행할 수 없었지만 Barfield에게 "MasterChef" 앞치마를 입도록 격려한 쌍둥이 형제에 대해 이야기하면서 감정이 깊어졌습니다.

"당신은 확실히 열정적인 사람이군요." 램지가 말했다. "근데, 꿈이 뭐예요?"

Barfield는 "나는 수프 만드는 것을 좋아하기 때문에" 수프를 제공하기 위해 푸드 카트를 여는 것이 그의 꿈이라고 말했습니다.

이제 심사위원들이 그의 요리를 맛볼 차례였습니다. Sánchez는 크랩 케이크가 "아름다운 방식으로 내 입맛을 사로잡았다"고 말했습니다. Feniger는 Barfield가 크랩 케이크에 더 바삭함을 주기 위해 더 높은 열을 사용했으면 좋았을 텐데 조미료를 칭찬했다고 말했습니다.

James Barfield(왼쪽)가 "MasterChef"의 6월 7일 에피소드에서 심사위원 Joe Bastianich 및 Aaron Sanchez와 함께 있습니다.

마지막으로 Ramsay는 동료 심사위원들과 함께 Barfield에게 "예" 투표를 할지 여부에 대해 고민하는 것처럼 보이는 친숙한 가짜 방법을 사용했습니다. 이번 "MasterChef" 시즌이 레벨업되고 있다는 점을 지적한 Ramsay는 극적으로 잠시 멈췄다가 Barfield에게 "그건 내가 맛본 최고의 크랩 케이크 중 하나입니다. 나로서는 절대 그렇습니다"라고 말했습니다.

Ramsay는 Barfield의 손을 흔들고 포옹을 한 다음 목이 막힌 포틀랜드 요리사에게 "MasterChef"앞치마를 건네주었습니다.