양배추를 냉장 보관하고 신선도를 유지하는 가장 좋은 방법

신선한 양배추는 일반 야채보다 냉장고에 훨씬 오랫동안 보관할 수 있습니다. 실제로, 올바르게 보관한다면 냉장고에서 가장 오래 보관되는 농산물 유형 중 하나입니다. 적절한 기술을 사용하면 양배추 머리를 한 번에 몇 달 동안 야채실 서랍에 보관할 수 있습니다. 양배추의 경우 가능한 한 최소한의 침습적 접근 방식을 취해야 한다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 양배추를 가장 잘 보관하는 방법은 씻지 않고 통째로 냉장고에 넣는 것입니다.

양배추는 추운 날씨를 좋아하므로 이러한 조건을 완화하기 위해 최선을 다하면 수명이 연장됩니다. 이 때문에 냉장고 속 야채실 서랍은 이 야채를 보관하기에 이상적인 장소입니다. 양배추를 서랍에 그대로 넣어도 되고, 비닐봉지에 넣어두면 수분을 유지하는 데 도움이 됩니다. 봉지를 밀봉하지 말고, 양배추가 숨을 조금 쉴 수 있도록 열어두세요.

보관하기 전에 양배추 머리를 자르지 마십시오. 머리의 바깥쪽 잎은 내부를 보호하고 신선하고 육즙을 유지하는 역할을 합니다. 양배추를 자르자마자 숙성 과정이 시작되어 사용 기간이 단 며칠로 제한됩니다. 양배추로 요리할 때는 사용하기 직전까지 자르기를 기다리세요.

즉, 양배추 한 통 전체를 한 접시에 담아서 먹을 수 있는 양이 많습니다. 양배추를 잘라서 일부만 사용한 경우 남은 잎은 최대한 빨리 사용해야 한다는 점을 유의하세요. 신선도를 최대로 유지하려면 잘라낸 조각을 비닐랩으로 단단히 싸서 냉동실 서랍에 다시 넣으세요. 또한 양배추에 멍이 들거나 기타 손상이 생길 수 있으므로 양배추의 품질이 더욱 저하될 수 있으므로 최소화하도록 최선을 다하십시오.