Bladnoch, 드래곤 시리즈 공개: 5가지 새로운 싱글 몰트

Bladnoch Distillery는 위스키 제조의 예측 불가능성을 포착하기 위해 Dragon 시리즈를 출시했습니다(Photo: Bladnoch)

저지대 싱글 몰트로 유명한 스카치 위스키 생산업체인 Bladnoch Distillery가 수학의 용 곡선에서 영감을 받은 5가지 위스키로 구성된 새로운 컬렉션을 출시했습니다. 컬렉션 범위는 ABV 48.3%~53.1%입니다. 각 병은 권장 소매가 £110($136)로 판매될 예정이라고 Drinks International이 지난달 보도했습니다.

Drinks International에 따르면 "드래곤 곡선은 예측 가능성, 혼돈, 자연 질서 및 아름다움의 과학 대 자연을 보여줍니다."라고 Master Distiller Dr. Nick Savage가 말했습니다. "The Dragon Series 위스키의 제작은 샘플실에서 실제로 이러한 사실을 생생하게 구현했습니다."

Savage는 The Macallan, William Grant & Sons 및 Diageo에서 근무한 후 2019년 Bladnoch의 마스터 증류기로 임명되었습니다.

Bladnoch Distillery는 200년 이상의 역사를 갖고 있으며 스코틀랜드에서 가장 오래된 개인 소유 증류소입니다. The Scotsman에 따르면 이 증류소는 1817년에 설립되었으며 2009년에 좀약해질 때까지 수세기에 걸쳐 여러 손을 거쳐 바뀌었습니다. 2015년에 호주 사업가인 David Prior가 회사를 인수하고 부동산을 대대적으로 변경했습니다.

드래곤 시리즈의 각 병입은 현장에서 병까지 위스키 제조 과정의 각 중추적 단계를 기리는 액체 스냅샷이 되도록 의도되었습니다.

다섯 가지 위스키의 이름은 The Field, The Spirit, The Casks, The Aging 및 The Decision입니다.

"드래곤 시리즈의 이 다섯 가지 표현은 우리 프로세스의 각 반복의 본질을 포착하기 위해 실제로 진화했습니다. 우리 위스키 제조에 대한 모든 사람의 개인적인 해석과 감사를 듣는 것은 흥미로울 것입니다."

The Field는 모든 Bladnoch 위스키의 "원래 이야기"로 간주됩니다. 이 증류주는 리필 버번 캐스크에서 숙성되었으며 46.7% ABV로 병입되었습니다.

시식 참고사항:코에는 꽃무늬 풀 향이 느껴지고, 입에는 사과와 쇼트브레드 향이 상큼하게 마무리됩니다.

The Spirit은 증류소 생산의 첫 번째 단계를 포착하기 위해 만들어졌으며, 맥아 보리를 으깨고, 발효하고 증류하는 과정 전체를 거치게 됩니다. ABV 48.3%로 병입되었습니다.

시식 참고사항: 배 방울 향과 맥아 시리얼, 갈라진 후추 향이 입안에 맴돕니다. 마무리감은 산뜻하고 따뜻해요.

캐스크는 오크통, 탄화, 조미료 등 Bladnoch 캐스크의 다양한 변수에 대한 경의의 표시입니다. 캐스크는 ABV 49.9%로 1차 충전 미국 오크 버번 캐스크와 1차 충전 스페인 오크 셰리 캐스크에서 숙성된 위스키를 혼합한 제품입니다.

시식 참고사항:캐스크에는 계피 스틱과 생강 향이 나며, 입안에 토피 팝콘의 단맛이 느껴지고 길고 두껍고 따뜻한 여운이 이어집니다.

숙성 과정에 대한 찬사인 The Aging은 Bladnoch 증류소의 가장 어둡고 차가운 부분에서 선택된 캐스크를 사용합니다. 이러한 선택은 온도와 습도의 변동과 그것이 노화에 미치는 영향을 강조하기 위한 것이었습니다. 에이징은 51.1% ABV로 병입됩니다.

시식 참고사항: 숙성은 세련된 오크향과 꿀향, 달콤한 오크향, 야생 블랙베리 향이 입안에 맴돕니다. 끝맛은 달콤하고 따뜻하며 은은한 스파이스가 느껴집니다.

드래곤 시리즈의 다섯 번째이자 마지막 제품인 The Decision은 샘플 룸에서 위스키 제조와 관련된 과제를 강조하기 위한 것입니다. The Decision은 53.1% ABV로 병입되었으며 헝가리 토카지(Tokaji) 캐스크와 스페인 카나스타 셰리 캐스크에서 숙성되었습니다.

시식 참고사항: 향에는 으깬 붉은 포도와 커피가 포함됩니다. 더 디시전(The Decision)은 살구, 육두구, 달콤한 크림 커피 향이 느껴지며 걸쭉하고 여운이 오래 지속됩니다.

Dragon 시리즈는 Bladnoch 웹사이트와 Dumfries 및 Galloway에 있는 시설 방문자 센터를 통해 온라인으로 구매할 수 있습니다. 국제 판매는 Bladnoch의 유통망을 통해 처리됩니다.

Savage는 이 프로젝트에 열정적이며 증류소에서 더욱 창의적인 선택을 하게 되기를 기대합니다.