포도를 보관하는 방법

포도를 보관하는 가장 좋은 방법을 배우면 과일이 변하기 전에 신선한 포도를 즐길 수 있습니다.

Stacey Lastoe는 CNN Travel의 전직 수석 편집자이며 그녀의 작업으로 에미상을 받았습니다. 이제 프리랜서인 그녀의 작품은 Allrecipes, Refinery29, American Way, The Kitchn, Fodor's 및 Wine Enthusiast에서 찾아볼 수 있습니다. 스테이시는 뉴욕에서 남편, 개와 함께 살고 있습니다.

포도를 한 송이씩, 치즈와 샤퀴테리 보드의 일부로 먹거나 스무디 형태로 먹는 것을 선호하든, 과일에서 최고의 맛과 질감을 얻는 열쇠는 모두 적절한 보관에 달려 있습니다.

포도는 식료품점에서 가장 저렴한 품목이 아니기 때문에 상한 과일을 낭비하지 않기 위해 가능한 한 오랫동안 신선도를 유지해야 하는 이유가 됩니다.

포도 관리 시 해야 할 일과 하지 말아야 할 일에 대해 알아보기 전에, 좋은 포도를 먹는 것은 식료품점에서 시작된다는 점을 명심하세요. 비교적 온전한 포도송이를 찾으려면 포도를 선택할 때 주의하십시오. 가방 바닥에 떨어진 포도 몇 개는 괜찮지만, 줄기 위보다 줄기에서 떨어진 포도가 더 많으면 다른 가방으로 옮기는 것이 가장 좋습니다. 느슨한 포도가 너무 많으면 포도가 매우 신선하지 않을 수 있다는 뜻입니다. 즉시 먹어도 괜찮지만, 농산물을 며칠 이상 보관하고 싶다면 느슨한 과일이 많이 들어 있는 봉지에는 사용하지 마세요.

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조리대 위에 놓인 포도 한 그릇은 예쁘고 매력적으로 보일 수 있지만 실제로 조리대 위에 포도를 놔두는 것은 과일을 신선하게 유지하는 좋은 방법이 아닙니다.

아삭아삭하고 맛있는 포도(읽기: 부드러워지지 않음)를 위해서는 용기에 담아 냉장고의 바삭한 서랍에 보관하는 것이 좋습니다.

포도송이를 씻어서 가볍게 두드려서 건조시킨 후 소쿠리나 통풍이 잘되는 재사용 플라스틱 용기 등 통풍이 잘 되는 용기에 담아서 크리스퍼 서랍 뒷면에 넣으세요. 포도가 신선도를 유지하려면 냉장고의 찬 공기에 노출되어야 하기 때문에 통풍이 되지 않는 비닐봉지나 밀폐용기는 좋지 않습니다.

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캘리포니아 식탁포도위원회(California Table Grape Commission)에 따르면 포도는 즉시 냉장 보관해야 합니다. 껍질이 얇은 과일은 화씨 30~32도, 상대습도 90~95%에서 가장 잘 자랍니다. 포도는 부추, 쪽파, 경사로와 같이 냄새가 더 강한 품목에서 냄새를 흡수하므로 냉장고의 다른 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

통풍이 잘되는 용기에 담아 냉장고 서랍에 보관한 포도는 최대 3주 동안 보관할 수 있습니다.

하지만 잘린 포도는 유통기한이 훨씬 짧으며, 쪼개진 후 며칠 만에 신선한 포도를 얻을 수 있습니다.

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냉동 포도는 맛있는 여름 별미이지만 일년 내내 즐길 수도 있습니다. 포도를 얼리는 것도 너무 쉽습니다!

당신이해야 할 일은 포도를 씻어서 말리고 줄기에서 제거하는 것뿐입니다. 알루미늄 호일이나 양피지를 깐 베이킹 시트에 개별 포도를 놓습니다. 트레이를 냉동실에 몇 시간 또는 밤새 넣어 두었다가 완전히 얼면 다른 용기로 옮겨 냉동실 공간을 절약할 수 있습니다.

냉동된 한 줌씩 먹거나 아이스크림에 뿌려서 더욱 특별하게 드세요.

최적의 신선도로 구입한 포도는 냉장고에 최대 3주 동안 보관됩니다. 기억하세요: 카운터 보관은 과일이 상하는 가장 빠른 방법입니다. 냉동 포도는 냉동 후 약 1년 동안 드실 수 있습니다. 그보다 훨씬 길면 과일 맛의 전부 또는 대부분을 잃을 위험이 있습니다.

곰팡이가 핀 포도나 갈색이고 흐물흐물한 포도는 버려야 합니다. 포도가 상당히 부드러워지고 만졌을 때 전혀 단단하지 않은 느낌이 들기 시작하면 색상과 겉모습이 괜찮아 보이더라도 포도가 변했을 수도 있습니다.

포도에 적합한 저장 용기를 사용하고 있는지 확인하십시오. 최대 신선도를 위해 높은 습도가 필요한 다른 과일(예: 딸기, 멜론, 설익은 바나나)과 함께 습도가 높은 냉동실 서랍에 보관해야 할 뿐만 아니라 주변에 공기가 순환되어야 합니다.